Eleocharis dulcis
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TheEdge le 06/06/2018 15:36:26

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Châtaigne d'eau chinoise
la Châtaigne d'eau chinoise se cultive en général en bassin de jardin ou étang à cause de sa grande taille, mais rien n'empêche de la cultiver en aqua-terrarium ou dans un grand paludarium.

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Taxinomie
Descripteur : (Burman) Trinius ex. Henschel, 1833
Classe: Liliopsida
Ordre: Cyperales
Famille:  Cyperaceae
Genre:  Eleocharis
Synonymes
Andropogon dulcis Burm.f.
Carex tuberosa (Schult.) Blanco
Cyperus dulcis Rumph., 1750
Eleocharis austrocaledonica Vieill.
Eleocharis dulcis (Burm.f.) Trin.
Eleocharis dulcis var. tuberosa (Schult.) T.Koyama
Eleocharis equisetina J.Presl & C.Presl
Eleocharis esculenta Vieill.
Eleocharis indica (Lour.) Druce
Eleocharis plantaginea (Retz.) Roem. & Schult.
Eleocharis plantaginea var. stolonifera Boeckeler
Eleocharis plantagineiformis Tang & F.T.Wang
Eleocharis plantaginoidea W.Wight
Eleocharis plantaginoides (Rottb.) Domin
Eleocharis plantaginoides (Rottb.) W.Wight, 1905
Eleocharis tuberosa Schult.
Eleocharis tumida (Roxb.) Schult.
Limnochloa plantaginea (Retz.) Nees
Limnochloa tumida (Roxb.) Nees
Scirpus dubius Roxb.
Scirpus plantagineus Retz.
Scirpus plantaginoides Rottb.
Scirpus spiralis Willd.
Scirpus spiralis Willd. ex Kunth
Scirpus tuberosus Roxb.
Scirpus tumidus Roxb.
Noms Communs
Châtaigne d'eau chinoise
Scirpe doux
Củ Mã Thầy (viet)
Chinese water chestnut (en)
Membres du genre Eleocharis
Eleocharis multicaulis (Sm.) Desv., 1818)
Eleocharis acicularis (Roem. & Schult., 1817)
Eleocharis dulcis ((Burman) Trinius ex. Henschel, 1833)
Eleocharis minima (Kunth, 1837)
Eleocharis obtusa ((Willd.) Schult., 1824)
Eleocharis parvula (Link (Roemer & Schultes), 1836)
Eleocharis vivipara (Link, 1827)
Eleocharis fluctuans ((L.T.Eiten) Roalson & Hinchliff, 2010)
Eleocharis yokoscensis ((Franchet, Savatier) Tang, F. T. Wang, 1961)
Eleocharis montevidensis (Kunth, 1837)
Origine géographique
Aire d'origine : Asie, Afrique
Australie, Botswana, Burkina Faso, Cambodge, Tchad, Chine, Côte d'Ivoire, Fidji, Gabon, Gambie, Ghana, Guinée, Guinée-Bissau, Inde, Indonésie, Japon, Kenya, Laos, Libéria, Madagascar, Malaisie, Mali, Micronésie, Birmanie, Namibie, Nouvelle Calédonie, Niger, Nigeria, Pakistan, Papouasie Nouvelle Guinée, Philippines, Samoa, Sénégal, Sierra Leone, Afrique du Sud, Sri Lanka, Taiwan, Tanzanie,Thaïlande, Ouganda, Viet Nam, Zambie
Aire actuelle
La châtaigne d'eau chinoise est originaire d'Asie du Sud-Est mais on la trouve aussi en Australie, en Afrique tropicale, et plusieurs îles du Pacifique et de l'océan Indien, dont l'île de la Réunion et la Nouvelle-Calédonie.
(Soerjani et al., 1987).
L'espèce est aujourd'hui répandue car elle est couramment cultivée pour ses tubercules, la distribution réelle est inconnue, mais elle est largement cultivée sous les tropiques.
Environnement
Milieu
Terre, Douce
Des populations denses de la plante sont enregistrées dans les zones marécageuses.
E. dulcis prospère dans l'eau qui est acide (pH 3 à 6) et pauvre en nutriments. Elle pousse dans les marécages de roseaux ouverts, les rivières d'eaux noires, sur les rives des lacs et dans les canaux d'irrigation.
E. dulcis pousse parfois dans les marais saumâtres.

La châtaigne d'eau chinoise se rencontre dans des endroits dégagés à la fois dans les marais salés ou saumâtres et dans les marais d'eau douce, formant souvent des peuplements purs entourant l'eau libre, du niveau de la mer jusqu'à 1350 m d'altitude et jusqu'à 40° de latitude nord en Chine.

E. dulcis est considérée comme une adventice dominante dans les États de la côte est de la Malaisie péninsulaire, poussant bien dans les rivières et les marais d'eaux noires, des plans d'eau généralement de nature acide (Mansor et Ahmad, 1986).
En Malaisie, les populations d'E. Dulcis diminuent progressivement en raison de la destruction de leur habitat; la plupart des zones marécageuses dominées par Eleocharis sont actuellement en cours de conversion en lotissements et zones industrielles.
Il s'agit d'une espèce répandue et abondante, sans menaces majeures connues. Par conséquent, elle est évaluée comme "Préoccupation mineure".
Description
Type
Plante
Croissance
Taille
100 à 150 cm
Eleocharis dulcis est une plante herbacée vivace, ressemblant aux Carex et scirpes. Il s'agit d'un jonc sans feuilles atteignant 1,5 mètre de haut avec des tubercules pouvant atteindre 10 mm de diamètre. Il pousse dans les étangs, les fossés et les lacs, généralement en peuplements denses dans des plans d'eau permanents.

E. dulcis est un carex aquatique vivace qui atteint une hauteur de 1,5 m. Les tiges dépourvues de feuilles sont rondes, lisses, épaisses de 2 à 10 mm et cloisonnées transversalement.
Les tubercules se forment souvent aux extrémités des stolons (Pancho et Soerjani, 1978).
L'épillet unique est cylindrique, plus large que la tige et fleuri de plusieurs à plusieurs. Les glumes sont disposées en spirale; des soies ou des écailles hypogynes sont souvent présentes.

E. dulcis est extrêmement polymorphe, largement distribuée et également largement cultivée.
Les formes sauvages ne produisent généralement que de très petits bulbes presque noirs atteignant 1 cm de diamètre. Les formes cultivées ont des tiges plus robustes et des bulbes plus gros, plus doux, violacés à brunâtres, jusqu'à 4 cm de diamètre et environ 2,5 cm de long.

Description botanique
Plante herbacée vivace, rhizomateuse et semi-aquatique, souvent cultivée en culture annuelle. Rhizome court avec des stolons allongés, chacun se terminant souvent par un bulbe sphérique, déprimé, brunâtre à noirâtre, de 1 à 4 cm de diamètre. Tige dressée, cylindrique, touffue, 40-200 cm de haut, 3-10 mm de diamètre, striée longitudinalement, nettement cloisonnée transversalement, l'intersepta 5-12 mm de long, creuse, lisse, grisâtre à vert foncé brillant. Feuilles réduites à quelques gaines basales sans lame, de 3 à 20 cm de long, membraneuses, obliques ou tronquées à l'apex, brun rougeâtre à violet. Inflorescence: épillet unique, terminal, à nombreuses fleurs, cylindrique, 1,5-6,0 x 3-6 mm, aussi épais ou un peu plus épais que la tige, apex obtus à aigu; glumes nombreuses, oblongues, 4,0-6,5 x 1,7-3,2 mm, densément imbriquées; fleurs bisexuées, à périanthe de 6-8, filiformes, inégales, à soies blanches à brunes; étamines 3, anthères linéaires, de 2-3 mm de long; style 7-8 mm de long, 2-3-fid, la base élargie persistante dans le fruit. Fruit: noix obovoïde (akène), 1,5-2,2 x 1,2-1,8 mm, jaune brillant à brun.

Note : Au Japon, la forme cultivée a été classée var. tuberosa mais une classification en cultivars serait plus appropriée. 
Maintenance
Dry Start
Oui
Paramètres
Température
18 à 22°C
pH
3 à 8
GH
1 à 16
Aquarium
Eclairage
Brassage
Substrat nutritif
Recommandé
Eleocharis dulcis se cultive en général en bassin de jardin ou étang à cause de sa grande taille, mais rien n'empêche de la cultiver en aqua-terrarium ou dans un grand paludarium.

Une longue saison de croissance chaude avec au moins deux cent vingt jours sans gel est nécessaire pour la croissance des cultures.
Les cormes ne germeront qu'à des températures du sol supérieures à 14°C. La terre doit être gardée inondée pendant au moins six mois. Les sols préférés sont les sols riches en argile ou en boue avec un pH de 6,9 ​​à 7,3. La châtaigne d'eau chinoise peut être cultivée avec succès dans des sols légèrement plus acides à condition que ceux-ci soient chaulés.

Environ six à huit semaines après la plantation des bulbes, Eleocharis dulcis développent de courts rhizomes souterrains qui commencent à produire un certain nombre de plantes filles près de la tige mère, ce qui donne une touffe.
Parce que la plante ne développe pas de feuilles normales, l'activité photosynthétique a lieu dans les nombreuses tiges. Lorsque les tiges dépassent d'environ 15 cm au-dessus de la surface de l'eau, elles commencent à former des inflorescences à leur extrémité.
Peu de temps après la floraison, les plantes commencent à produire des bulbes au bout d'environ 12,5 cm de long stolons qui poussent vers le bas dans la boue à un angle de 45° par rapport à la surface de la boue. Environ 7 à 8 mois après la plantation, les nouveaux bulbes sont mûrs et les tiges brunissent et finissent par mourir.

Note : En France, les plantes ne sont pas résistantes au gel et les cormes doivent être récoltés à la fin de la saison de croissance et stockés dans un lieu humide hors-gel jusqu'au printemps.
Disponibilité commerciale : Rare
Le nom commun français de "châtaigne d'eau chinoise" ne doit pas être confondu avec celui de la "châtaigne d'eau" (Trapa natans).
Plantation et multiplication
Reproduction végétative
E. dulcis se multiplie par voie végétative par fragmentation des rhizomes et par production de tubercules.

Reproduction sexuée
Les fleurs sont hermaphrodites mais le semis des graines ne donne pas de bons résultats. Il est plus facile, pour la multiplication de cette plante, de diviser les touffes en récupérant les cormes souterrains.
Commentaires
Étymologie : Son nom vient de 'héleos' qui signifie marécage et 'charis', joie, et dulcis "douce"

Dans la littérature Eleocharis peut parfois être trouvée écrit "Heleocharis".

Utilisation traditionnelle et/ou commerciale :
Eleocharis dulcis est cultivée dans de nombreux pays, en particulier, en Chine et en Amérique, pour ses cormes comestibles.
Elle est utilisée comme légume cru ou cuit dans de nombreux plats locaux tels que les omelettes, les soupes, les salades, les plats de viande et de poisson, et même dans les plats sucrés en Chine, en Indochine, en Thaïlande et d’autres régions d’Asie du Sud-Est. Les plus gros bulbes sont largement consommés crus en remplacement des fruits frais.
Dans les régions les plus chaudes de la Chine, E. dulcis a été cultivée et développée en une souche produisant des tubercules de taille et de douceur supérieures à celles produites par les plantes sauvages. Les tubercules sont considérés comme un mets délicat en Chine, où ils sont consommés crus comme substitut aux fruits frais en raison de leur chair croquante semblable à une pomme (Kern, 1974).
Les bulbes plus petits sont principalement utilisés pour fabriquer de l'amidon. En Indonésie et aux Philippines, les bulbes sont généralement transformés en copeaux ("emping teki"). Les tiges sont utilisées pour fabriquer des nattes (Sumatra, Sulawesi) et des jupes (Papouasie-Nouvelle-Guinée). Ils sont également utilisés comme aliments pour le bétail ou comme paillis. Le jus exprimé des bulbes contient un antibiotique "puchiin", qui est efficace contre Staphylococcus aureus, Escherichia coli et Aerobacter aerogenes.
Références
CABI, GBIF, IUCN, Kew, WCSPF
Flora of Pakistan
- Chen, J., Hoch, P. and Raven, P.H. 2011. Flora of China Vol. 13: Epilobium.
- Haines RW; Lye KA, ."The Sedges and Rushes of East Africa. Nairobi, Kenya: East African Natural History Society". 1983
- Holm LG; Pancho JV; Herberger JP; Plucknett DL. "A geographical atlas of world weeds". 1979
- Holm LG; Plucknett DL; Pancho JV; Herberger J. "The World's Worst Weeds. Distribution and Biology Honolulu, Hawaii, USA" in University Press of Hawaii. 1977
- Kern JH. "Cyperaceae, Flora Malesiana", Spermatophyta (Flowering plants). 1974
- Kostermans AJGH; Wirjahardja S; Dekker RJ. "The weeds: description, ecology and control. Weeds of rice in Indonesia" ] 1987
- Mansor M; Ahmad M. "The dominant aquatic weeds in Peninsular Malaysia". in 7th international symposium on aquatic weeds, 1986
- Mesterházy, A. 2020. Eleocharis dulcis . La Liste rouge de l'UICN des espèces menacées 2020
- Pancho JV; Soerjani M. "Aquatic weeds of Southeast Asia. A systematic account of common Southeast Asian aquatic weeds. Aquatic weeds of Southeast Asia. A systematic account of common Southeast Asian aquatic weeds". 1978

Pour citer cette fiche :"Eleocharis dulcis, (Burman) Trinius ex. Henschel, 1833" B-Aqua / GP (2021)